Vol. 43 (2016): Special Issue : Proceedings of the Closing Seminar "Quality and innovation for the promotion of aquaculture products: the Tunisian-Sicilian Cross-border contribution", Hammamet, Tunisia 18 - 20 April 2016

Article

• L’évaluation du risque dans les produits aquacoles: le loup d’elevage (Dicentrarchus labrax) (Linneaus, 1758),Actes

  Antonino CALAGNA, Rosalinda ALLEGRO, Maria CUSIMANO, Calogero DI BELLA

  1-3

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• Effects of marinating process on mussels physicochemical and microbiological quality attributes during refrigerated storage

  Hela CHERIFI, Saloua SADOK

  5-16

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• Evaluation de la qualite de la daurade royale (Sparus aurata) d’élevage sur le marche tunisien

  Ines NJEH, Ines TLIBA, Zied BOUSLEMA, Saloua SADOK

  17-26

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• Etude des métaux traces (Cd, pb, hg) dans la chair des poissons des fermes aquacoles Tunisiennes

  Lassaad CHOUBA, Rym ENNOURI, Emna DEROUICHE, Chérifa TISSAOUI

  27-30

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• Etude comparative de la qualite nutritionnelle et sensorielle de la daurade «Sparus aurata»: influences de la saison et du site de production

  Meriam KHEMIR, Ines TLIBA, Nadia BESBES, Ines BEN KHEMIS, Saloua SADOK

  31-36

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• Production d’hamburger de filet de dorade (Sparus aurata) d’élevage: caracterisation nutritionelle et sensorielle au cours du shelf-life

  Concetta MESSINA, Simona MANUGUERRA, Maria MORGHESE, Rosaria ARENA, Senda GHARBI, Gianluca FORTINO, Laura LA BARBERA, Saloua SADOK, Andrea SANTULLI

  37-42

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• Diversification de la production de l’aquaculture sicilienne a travers la production de filets de maigre (Argyrosmus regius) fumes : de la caracterisation nutritionnelle au consumer test

  Consetta MESSINA, Mariano RANDAZZO, Simona MANUGUERRA, Maria MORGHESE, Giuseppe RENDA, Rosaria ARENA, Senda GHARBI, Laura LA BARBERA, Gianluca FORTINO, Saloua Sadok, Andrea SANTULLI

  43-49

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• Evaluation des critères d’appréciation et des facteurs de variation de la qualité du loup d’élevage (Dicentrarchus labrax): Effets de la saison et du site de production

  Nadia BESBES, Ines BEN KHEMIS, Salwa SADOK

  51-58

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• Surveillance de la septicemie hemorrahgique virale chez le loup (dicentrarchus labrax) et la daurade (Sparus aurata) d’élevage

  Nadia CHERIF, ines TLIBA, Ines NJEH, Zied BOUSLEMA

  59-61

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• Méta-analyse sur la concentration des métaux lourds (cadmium et plomb) et du DDT dans les produits aquacoles des pays Méditerranéens : le loup de mer

  Rosalinda ALLEGRO, Antonino CALAGNA, Daniela LO MONACO, Galogero DI BELLA

  63-65

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• Enquête sur l’évaluation du comportement des consommateurs par rapport aux produits de l'aquaculture en Sicile

  Rosalinda ALLEGRO, Antonino CALAGNA, Daniela LO MONACO, Valentina CIPRÌ, Calogero DI BELLA

  67-80

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• Depistage du virus -1 chez l’huitre creuse du pacifique collectee dans un élevage conchylicole situe dans la lagune de Bizerte

  Yacine BELKHOJDA, Dorsaf EL AMRI, Rym KLEIFI, Ines NJEH, Zied BOUSLEMA, Ines TLIBA

  81-85

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• Plan de surveillance des résidus d’antibiotiques dans les poissons d’élevage

  Zied BOUSLEMA, Amira MKAOUER, Ines TLIBA, Ahlem BEN HASSINE

  87-90

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• Analyse qualitative des risques d’exposition de la population aux métaux lourds par la consommation de loup et de daurade d’élevages en Tunisie

  Zied BOUSLEMA, Zied BOUSLEMA, Rosalinda ALLEGRO, Ines TLIBA, Ines TLIBA, Amira MKAOUER, Ines NJEH, Galogero DI BELLA

  91-94

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• characterization of sea bream (Sparus Aurata) from different farms: study of the proteins

  Nadhem BOUCHRIKA, Nadia BESBES, Saloua SADOK

  95-99

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• Caractérisation de la daurade royale (Sparus Aurata) issue de différentes fermes aquacoles: étude de la qualité

  Nadhem BOUCHRIKA, Nadia BESBES, Saloua SADOK

  101-105

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