MESSINA, Concetta, et al. “Production d’hamburger De Filet De Dorade (Sparus Aurata) d’élevage: Caracterisation Nutritionelle Et Sensorielle Au Cours Du Shelf-Life”. INSTM Bulletin : Marine and Freshwater Sciences, vol. 43, Oct. 2016, pp. 37-42, doi:10.71754/instm.bulletin.v43.482.