ATTIA ELHILI, Hédia. “Appréciation De l’état De fraîcheur Des Poissons Marins : Comparaison Entre La méthode Organoleptique chiffrée Et Le Dosage De l’azote Basique Volatil Total”. INSTM Bulletin : Marine and Freshwater Sciences, vol. 15, Feb. 1988, pp. 5-12, doi:10.71754/instm.bulletin.v15.1006.