H. ATTIA ELHILI, “Appréciation de l’état de fraîcheur des poissons marins : comparaison entre la méthode organoleptique chiffrée et le dosage de l’azote basique volatil total”, Bull. Inst. Natl. Sci. Technol. Mer, vol. 15, pp. 5–12, Feb. 1988.