ATTIA ELHILI, H. (1988). Appréciation de l’état de fraîcheur des poissons marins : comparaison entre la méthode organoleptique chiffrée et le dosage de l’azote basique volatil total. INSTM Bulletin : Marine and Freshwater Sciences, 15, 5–12. https://doi.org/10.71754/instm.bulletin.v15.1006