MESSINA, C. et al. 2016. Production d’hamburger de filet de dorade (Sparus aurata) d’élevage: caracterisation nutritionelle et sensorielle au cours du shelf-life. INSTM Bulletin : Marine and Freshwater Sciences. 43, (Oct. 2016), 37–42. DOI:https://doi.org/10.71754/instm.bulletin.v43.482.