ATTIA ELHILI, H. 1988. Appréciation de l’état de fraîcheur des poissons marins : comparaison entre la méthode organoleptique chiffrée et le dosage de l’azote basique volatil total. INSTM Bulletin : Marine and Freshwater Sciences. 15, (Feb. 1988), 5–12. DOI:https://doi.org/10.71754/instm.bulletin.v15.1006.